生鸡蛋既美味又营养,易于烹饪,适合各个年龄段。鸡蛋蛋白中碳水化合物的比例非常适合人体,很容易被人体消化吸收。它是人们经常食用的食物材料之一。让我们在下面讨论鸡蛋的营养价值和功能。

  

  鸡蛋营养使用价值及作用-养生法典

  鸡蛋的营养价值

  生鸡蛋含有多种蛋白质和卵黄蛋白,以及大豆卵磷脂,人体脂肪,维生素,钙,铁,钾和其他人体必需的矿物质。新鲜鸡蛋中包含的蛋白质主要是软蛋白,即蛋清中的蛋白质。诸如蛋黄蛋白之类的蛋白质主要存储在蛋黄中。蛋白质的碳水化合物组成非常接近人类细胞蛋白质。人体对生鸡蛋中蛋白质的消化率非常高,达到99.7%。

  鸡蛋营养使用价值及作用-养生法典

  鸡蛋的作用

  1.保护肝脏

  生鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏损伤。蛋黄中的大豆卵磷脂可以促进肝脏的再生,增加人体血浆蛋白的含量,并改善人体的新陈代谢和免疫功能。

  2.保护眼睛

  生鸡蛋含有大量的维生素D,叶黄素和玉米黄质。这些维生素对眼睛有益,可以保护视力。

  3.预防癌症

  生鸡蛋含有更多的维生素b22,可以溶解和氧化人体中的致癌物。生鸡蛋中的营养元素,例如硒和锌,也具有抗癌作用。通过对世界各地癌症死亡率的分析,我们发现癌症死亡率与硒的摄入量成反比。

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  4.补充维生素

  生鸡蛋含有多种蛋白质食物,易于消化,因此适合作为营养成分。他们不舒服,或者在手术后,儿童和老人都适合多吃鸡蛋。

  5.抗衰老

  生鸡蛋基本上包含了人体所需的所有营养,因此被称为“理想化的营养成分库”。营养专家称其为“蛋白质彻底发酵法”,坚持不懈地多吃鸡蛋是许多长寿人的工作经验之一。

  6.减肥

  鸡蛋具有很高的营养价值和较高的蛋白质含量,但人体脂肪和糖分却相对较低。因此,许多减肥食品都配有煮鸡蛋。如果您吃生鸡蛋,就不必担心体重增加。它也可以填充身体。营养成分。