大厨教你清洗西兰花的3个小技巧!

西兰花被很多人知道,可能是因为它的因果价值很高。据说有抗氧化、抗癌、抗衰老、排毒、健脑、增强记忆力、提高抵抗力等多种功效。似乎无所不能。今天给大家科普一下如何清洁锡兰,教大家三个清洁小技巧。

1.淘米水+盐的清洗方法:首先介绍一种没有成本的清洗方法,就是淘米水,家家户户都有。淘米水呈酸性,吸附性好,可以去除蔬菜中的农药残留。一起加点盐可以带出西兰花里的虫子、杂物等一系列脏东西。

将西兰花切成小花,用加盐的淘米水浸泡10-15分钟。泡的时候,在西兰花上面放一个帘子或者盘子,压一下。这样可以保证西兰花完全浸在水里,再用清水冲洗两三遍,西兰花就洗得很干净了。

2.淀粉+盐的清洗方法:接下来介绍一种淀粉+盐的清洗方法。淀粉应该是家家户户都有的。平时在家做饭,我们会用它来糊化、上浆、增稠。清洗西兰花的时候,我还可以加点淀粉。盐和盐一起有杀菌作用,而生粉的吸附性强,可以吸附藏在西兰花里的杂质和残留农药。

3.小苏打的清洗方法:

通常,小苏打主要用于促进发酵。比如做面包和油条的时候,我们总会在面条里放一点小苏打。这东西洗菜特别好。小苏打清洁能力强,能有效去除蔬菜虫和残留农药。

用半盆水装满一个盆,放两勺小苏打,然后放入切碎的西兰花,浸泡10-15分钟,倒掉脏水,用流水冲洗几次。西兰花里面的脏东西都清理干净了。