修剪原则为“剪一年,缓一年”,做到剪缓结合;冬季培养树形,夏季摘心促结果;及时调整栽植模式,更新结果枝组,改善光照条件,从而达到早结果、早丰产、高品质的目的。

一、修剪原则和修剪时间

修剪的原则是“剪一年,缓一年”,做到剪缓结合;冬天培育树形,夏天摘心促果;及时调整种植方式,更新结果枝群,改善光照条件,达到早结果、早高产、优质的目的。“伐一年”是指将主干、主枝、侧枝剪短;“缓一年”是指中央主干、主枝、侧枝缓放,不修剪。

冬季修剪成熟树木从1月开始,到4月初结束;幼树在3月初至4月初进行。夏季修剪可以在整个生长季节进行。

二、整形修剪技术

一、间作种植模式的修剪技术

行距0.5 m×4 m的间作模式为过渡模式,嫁接第三年为1.5m× 4m的标准化建园模式。这种栽培模式主要采用小冠疏层状。树形特点是体积小,形成快,光能利用率高,树体结构稳定,产量高,管理方便。

1.当年嫁接后,苗高50 cm以上时,主干要“裤腿”(主干基部第一个二级分枝,挂枣)去芯(手摘,不留桩)。下同);6月下旬将所有枣头去核;8月份,新发芽的枣头(秋梢)要及时采摘。冬季修剪主要是做好红枣的“三净”(下同):清除秋梢,将木质化的枣、二次枝、萌条挂在离地面30 ~ 50 cm的树干上。对一般生长旺盛的枣树(二级枝直径大于0.8厘米),剪去头上第一个二级枝(剪边留1厘米一堆,下同),在中心培育;对于生长一般较弱的,在主干基部1厘米以上的地方,从第1个二级分枝处剪去二级分枝(重剪)。

2.嫁接第二年夏季修剪:选取中央主干上的主芽培育延伸头,剩余芽留1 cm短桩取芯;当枣头长到5个二级枝时,摘心;当第二枝长到8个枣树股时,摘心。对于前一年长势较弱、茬平的枣园,留一个枣头,待长到离地80厘米时摘心。冬季修剪时做好“三清洁”。对于生长旺盛的树木(二级枝直径大于0.8厘米),剪去第一级二级枝,留两段剪去第二、三、四级二级枝,培育中央主干和第一层主枝,将剩余二级枝全部沥干;对于长势较弱的树木(二级枝直径小于0.8厘米),搁置一年,不培育骨干枝。

3.嫁接第三年,按照1.5 m×4 m株行距,去掉过密株。夏季修剪时,选择中央主干上的主芽和第一层主枝的外芽作为延伸头,其余芽用1 cm短桩去芯;当中央主干和主枝的枣头长到5个二级枝时,摘心,主枝的延伸头尽量选择前面向外生长的二级枝;当二级枝长到8个枣股时,摘心;7月中旬,第一主枝的张角为70°。对于去年长势弱、释放慢的,及时去萌摘枣头。冬季修剪时做好“三清洁”。减缓中间主干和第一层主枝不修剪。对于最后一年的缓释,按照最后一年的修剪方法培育中间主干和主枝。

4.嫁接第4年夏季修剪时,及时摘心、擦除缓释树芽。如果去年的主枝数量不够,可以在合适的位置留芽栽培。对于修剪后的树,按照去年的方法去芯,选择中间的主干和主枝进行芽培养。冬季修剪时做好“三清洁”。在第一个主枝顶端剪去中央主干和第一个二级枝(剪去处留一堆1cm),继续放头,扩冠。

5.嫁接第五年夏季修剪时,选取中央主干上的主芽和第一层主枝的外芽作为延伸头,其余芽留1 cm短桩取芯;当中央主干和主枝上的枣头长到5个二级枝时,摘心,尽量选择主枝前端向外生长的二级枝。当二级枝长到8个枣股时,摘心。7月中旬,第一主枝的伸长头张开角度为70°。冬季修剪时做好“三清洁”。对于中间主干和第一层主枝,缓释,在主枝上选择一个朝向合适的二级枝,留两把短剪刀(剪口留1厘米的一堆)培育侧枝。要求侧枝距主枝基部50 ~ 60 cm,三个侧枝同侧同向。

6.嫁接第6年夏季修剪时,选择留剪口外芽培育侧枝,留1 cm短桩供其余芽取芯;栽培枣树侧枝时,枣树前五个二级枝去核,八股枣树去核时,二级枝去核。冬季修剪时做好“三清洁”。在第一层主枝、侧枝上缓慢摆放,无需修剪;剪去中央主干最上面的二级枝,在第二、三级枝上留两个短切口(切口处1 cm短桩),培育第二层的两个主枝(第二层主枝应与第一层主枝错开,主枝方向最好在行间延伸),层间间距1 m左右。

7.嫁接第7年夏季修剪时,选取中央主干上的主芽和二级分枝的外芽,培育中央主干和第二层主枝,剩下的新芽留1 cm短桩取芯;在培育中心干和二级主枝时,枣头的五个二级枝去核,八个二级枝去核。冬季修剪时,行间有生长空的第一层主枝可继续短缩、冠接。6 ~ 7年后,小冠薄层培养基本完成。即整棵树有5个主枝,分两层附着在直立的中央树干上,层与层之间的间距约为1 m,第一层有3个主枝,第二层有2个分枝。第一层中的主枝配有侧枝,第二层直接着生结果枝群。树干高度在0.8 m左右,冠幅和树高应控制在3 m以内

经过多年的实践,小皇冠的稀疏层型可以概括为“5128”。“五”其实包括三个“五”,即嫁接当年,苗高50厘米时,摘心;培育枣头的五个二级枝,包括中心干、主枝和侧枝,取心;整棵树有五个主枝。“一”即冬季修剪,剪去主枝的中央主干和最上面的二级枝,在剪口留1厘米的桩,培育骨干枝;夏季留1 cm短桩取芯,培育木质化枣吊。“二”是指冬季修剪培育主枝或侧枝时,二级枝会有两个短节。“八”是夏季修剪,二级枝有8个枣树砧木时摘心。

1.5 m×4 m株距种植模式10年后,树冠开始闭合,树体交叉闭合,光照差,影响果实产量和品质。标准为3米×4米间伐。在空之间允许的条件下,按照上述方法,继续延长第一层的主枝,进行冠幅,培育第一层的第二个侧枝和第二层的一个侧枝,控制冠幅。根据各枝龄的结果情况,主干枝上的结果枝群应及时更新3 ~ 5年,即在基部10 cm处剪短枝群,刺激隐芽萌发,以培养新的枝群,使老枝不致老去。

二、纯枣园种植模式的修剪技术

行距0.5 m×2 m的纯枣园模式为过度模式,嫁接第三年疏伐模式为1 m×2 m。其树形结构主要采用单轴树干形状。这种树的特点是枝条分布合理,通风透光好,单位体积有效枣树存量大,有利于早结果、早丰产和采收管理,结果枝易于更新。修剪技术很简单。

1.嫁接当年冬季修剪时,剪去头上第一个二级枝(剪边留1厘米的桩),培育生长健壮的枣园主干(二级枝直径大于0.8厘米);对于一般生长较弱的,应从主干基部第一个二级分枝以上1 cm处开始重培主干和二级分枝。

2.嫁接第二年夏季修剪时,选取主干上的主芽培养延伸头,其余芽留1 cm短桩取芯(下同);当枣头长到5个二级枝时,摘心;当第二枝达到6个枣股时,摘心。对于前一年残茬较弱的枣园,留一个枣头,待长到离地80厘米时摘心。冬季修剪时做好“三清洁”。减缓中间树干不修剪。对于上一年的残茬,按照上面的修剪方法,培育中间的茎干(后面按照“一年修剪一年修剪”,培育树形)。

3.嫁接第三年,去掉中间密株,密度变为1 m×2 m,夏季留1 cm短桩及时摘心,促进木质化枣结果。对于修剪后的树木,按照前一年的方法进行取芯、选芽和栽培。冬季修剪时做好“三清洁”。剪去中间树干延长头上的第一个二级分枝(剪边处留一堆1 cm)。

4.嫁接第4年夏季,选取中间茎干上的主芽培养伸头,剩余芽留1 cm短桩取芯。当新枣头长到5个二级枝时,二级枝长到5个枣树砧木时,摘果心。冬季修剪时做好“三清洁”。慢下来不修剪。

5.嫁接第5年夏季,留1 cm短桩及时摘心,促进木质化枣结果。冬季修剪时做好“三清洁”。剪去中间树干延长头上的第一个二级分枝(剪边处留一堆1 cm)。第五年后,由于枣树砧木的结果能力逐渐下降,应及时去除树干底部的四个二级分枝。

6.嫁接第6年夏天,将树干上的主芽剪去,挑取,伸长头部,剩下的芽留1 cm短桩取芯。当新枣头长到4个二级枝时,二级枝长到4个枣树砧木时,摘去果核。冬季修剪时做好“三清洁”。慢下来不修剪。

至此,单轴干树培育基本完成,其结构为单轴干直立,干高40 cm,树高控制在

在2.0 m以内,结果枝直接附着在树干上,全树有8 ~ 12个分枝。结果分枝下强上弱,呈水平分布于主干周围。

7.嫁接7年后树冠失控,通风透光差,果实品质下降。过密的植株或过密的行要按2 m×4 m的行距挖,主干在1 m左右,剪去第一个二次枝(留1 cm的桩),下部留两小段不同方向的健壮二次枝,重新培育成小冠稀疏层状。培养方法同2.1。