氧气对红酒的作用有好有坏——少量的氧气能够唤醒红酒中的风味,而过量的氧气只能使已开瓶的红酒变得越来越糟。那么开瓶后的红酒多久后就不能喝了呢?

开瓶后的红酒多久后就不能喝了-养生法典

开瓶后的红酒多久后就不能喝了

一般来说,从开启瓶塞算起,一瓶酒体较轻的红酒最多能够保留1至3天,而一款酒体适中或酒体厚重的红酒最多可保留5天左右的时间。如果想延长一瓶已经开了塞的红酒的寿命,就需要再购买一些有用的装备。比较常见的一种是真空泵,用它能将酒瓶中的空气抽出,但往往仍会残留一部分空气。将红酒放入冰箱中冷藏也有助于减缓红酒的氧化,但无论怎样做,也仅可增加红酒数天的寿命。

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开瓶后红酒怎么储存

1.冷藏

延长红酒寿命最简单的方法就是重新塞上木塞将其储藏在冰箱里。如果剩余的红酒密封较好,酒液剩余量较多,可以在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回,可以使用保鲜膜。通常,通过这种方法,红葡萄酒的保存时间比白葡萄酒长。在下次饮用之前,先将红酒取出,让酒的温度上升至室温后再饮用。

2.重新封口

把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里,这一点对于年份悠久的陈年红酒特别适用,特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液给破坏。

3.真空隔离法

真空隔离法是使用真空泵(俗称葡萄酒保鲜器)将红酒瓶中的空气抽出,将红酒与氧气隔离,这种方法貌似有效,但有人认为,真空泵会把红酒中的二氧化碳或芳香物质都抽走,影响了其风味。

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4.用小容量瓶

如果你有小容量的酒瓶(如375ml),把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈,而且使用新鲜洁净的的瓶塞, 通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶, 以免留下的残渍会污染酒液。

5.直立

氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的红酒时,确保酒瓶处于直立状态,来尽量减小酒液和空气的接触面。

通过对上文的阅读,相信大家已经了解了开瓶后的红酒多久后就不能喝了,此外还介绍了开瓶后红酒怎么储存,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。