我们每个人都知道,发芽的马铃薯和地瓜不再可食用,尤其是在潮湿的环境中,土豆和地瓜发芽的机会增加了很多,因此当我们不小心吃了发芽的马铃薯和地瓜时,有时情况会更加麻烦,因为发芽土豆和地瓜有毒。我们必须避免中毒。

  存放土豆时,请确保将土豆放在干燥的环境中,因为将土豆放在过于潮湿的环境中会导致土豆发芽。每个人都应该知道,发芽的马铃薯中可能会生长出毒素,如果不慎食用了发芽的马铃薯,还会发生严重的食物中毒。如果吃发芽的土豆会导致中毒,您可以学习以下解决方法。

  发芽的马铃薯产生一种叫做茄碱(也称茄碱)的毒素。优质土豆每100克仅含有10毫克茄碱,而绿色,发芽和烂土豆中的茄碱可以增加50倍甚至更多。吃少量的龙葵素不一定对人体有害,但是如果一次吃200毫克龙葵素(大约是绿色和发芽土豆的一半或两个),则需要15分钟到3个小时才能得到生病。最早的症状是口腔和咽喉发痒,上腹部疼痛以及恶心,呕吐和腹泻等症状。症状较轻的人将在1至2小时后通过自身的排毒功能治愈自己。如果吃300到400毫克或更多的龙葵素,症状将非常严重,表现为体温升高和反复呕吐和脱水,以及瞳孔散大,畏光,耳鸣,抽搐,呼吸困难和血压降低。很少有人可以死于呼吸麻痹。因此,有严重症状的患者应尽快送医院治疗。

  误食了发芽的土豆如何避免中毒情况-养生法典

  如果吃了发芽的土豆中毒该怎么办

  我们必须注意预防马铃薯茄碱中毒。

  *不要吃未成熟的青土豆。

  *土豆上略有发芽的绿色部分和腐烂的部分应完全清除。如果马铃薯的绿化面积大且发芽部位很多,则应将马铃薯扔掉。

  *将去皮的土豆切成小块,在冷水中浸泡半小时以上,以将剩余的茄碱溶解在水中。

  如果吃了发芽的土豆中毒该怎么办

  *使用茄碱具有弱碱性的特点。烹饪土豆时,添加适量的米醋,以利用醋的酸性作用分解茄碱,茄碱可以解毒。

  *烹饪马铃薯应酥脆并彻底烧熟,使用长期高温可部分分解茄碱。

  如果吃土豆时口中有刺痛感,则意味着土豆中仍然含有大量的龙葵素。您应该立即停止食用它们以防止中毒。

  因此,对于人们来说,一旦发现土豆和地瓜发芽,就必须及时扔掉它们。不要让他们危害我们的健康。一旦发芽,必须将整个马铃薯扔掉,并且在保存马铃薯和红薯时,也必须注意不要让它们放于潮湿的环境中,因为潮湿的环境很容易引起发芽。