我们中的许多人都听说我们应该少吃抗脂肪酸,因为抗脂肪酸对我们的健康不利,但是很少有人能清楚地说出什么是抗脂肪酸。实际上,抗脂肪酸最常见的应用是在食品工业中。因此,我们在日常饮食中经常会遇到抗脂肪酸,那么什么是抗脂肪酸?

  说到抗脂肪酸,人们不应该熟悉它,但是它在人们的日常生活中被广泛使用,它的主要用途是餐饮业。许多人的食品加工将其应用于此。种类。由于它被用于人们的饮食,人们特别关注它是否对人体有害。让我们详细介绍什么是抗脂肪酸,以及它是否对人体有害。

  什么是反式脂肪酸

  反式脂肪酸是对健康有害的一种不饱和脂肪酸,并且有少量的天然脂肪。反式脂肪酸的生产主要通过油脂的氢化获得。另外,在脂肪的精制和除臭过程中,高温处理也会增加反式脂肪酸的含量。当我们使用脂肪来加热食物时,将其燃烧直至产生黑烟,或者反复使用该油来油炸食物,将会增加反式脂肪酸的含量。

  什么是反式脂肪酸

  什么是反脂肪酸食用反脂肪酸有哪些影响-养生法典

  人们摄入的大多数反式脂肪酸的来源是氢化植物油。 “氢化”是20世纪初发明的食品工业技术,并于1902年获得专利。1909年,美国宝洁公司在美国获得了使用该专利的权利,并在1911年开始推广第一批半成品。 -完全由植物油制成的固体酥油产品。当时,人们以为这是对健康的改善,但是现在,许多流行病学科学研究或动物实验研究表明,反式脂肪具有多种危害,并且它们对心血管健康的影响是最有力的证据,并被广泛接受。

  什么是反式脂肪酸

  该研究的结论之一是:反式脂肪在食物总卡路里中的比例每增加2%,冠心病的发病率就会增加一倍。至于早期生长发育,2型糖尿病,高血压,癌症和反式脂肪等疾病之间的关系,尚无明确证据证明。我们要控制和减少反式脂肪酸的摄入,最有效的方法是减少氢化植物油的使用,并避免烹饪时脂肪过热,少吃或不吃油炸食品,并防止重复使用油炸脂肪。

  对于人体而言,吃抗脂肪酸并没有很多好处,因为抗脂肪酸的热量很高。除了吃抗脂肪酸外,它还容易导致许多疾病。其中,高血压,糖尿病,癌症等疾病与抗脂肪酸有关。关系,因此建议您减少饮食中抗脂肪酸的摄入。