传统生姜糖的制作方法:将白砂糖煮成糖浆,加入切碎的生姜泡沫煮一会儿,将糖浆倒在青石板上等待冷藏。当糖浆已经凝结成半液态和半固态时,将大块糖浆放在大铁锥上并一直拉。当姜糖完全硬化且无法拉出时,再次将其放在青石板上。 ,用剪刀切成小块,取胜。姜塘的实际做法如下:

  【原料和调味料】

  50公斤姜糖产品需要原料:28.5公斤旧红糖,4.5公斤优质火锅冷油,11公斤大米,2公斤白芝麻,1公斤姜,1公斤蜂蜜玫瑰和2公斤桃仁。

  教你如何制作姜糖-养生法典

  【方法】

  1.制作生姜水:将生姜洗净,用绞肉机切碎,加少量水,搅拌并挤干生姜水,以备后用。

  2.蛋糕粉:用50-60℃的温水将米洗4至5分钟,将remove子移到簸pan中沥干水分,第二天早上用河沙炒火,不要搅拌。炒黄,然后磨成细粉条(蛋糕粉,又称雄粉),然后将其撒在簸pan中,放在地面上2-3天,这样当粉末结块时不会发出声音。

  3.煮红糖:将旧的红糖煮沸,过滤并沉降,除去残留物,将生姜水和蛋糕粉放入锅中(逐渐添加少量以防止结块),然后再次煮沸。丰坦建议该盐的温度为80-90℃,不适合燃烧。烘烤时均匀搅拌,使碘粉和生姜水逐渐变稠。加入高品质的热锅和冷油,再次煮沸,然后加入白芝麻和香料并混合。

  4.在盒子上切细条姜糖糊:将调节好的姜糖糊paste入盒子,将其拉长并冷藏,用use子将它稀释,然后切成8厘米长和3厘米宽的条形姜糖密封袋。